Culinária

16/03/2021 / 6 meses atrás

Receita de sonho!

Receita de sonho!

Como não amar esse doce que tem cara de infância? Aqui ensinamos a você a receita de sonho de padaria frito e muito macio passo a passo, para que não ninguém erre no preparo. Esta receita de sonho caseiro é um pouco demorada, porque a massa precisa crescer, mas é precisamente esse tempo que faz com que a massa de sonho fique tão fofinha! 

Ingredientes massa:


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Ingredientes recheio:



Preparo:

1 Dissolva o fermento no leite morno e coloque os restantes ingredientes numa tigela grande. Pouco a pouco, enquanto mexe com uma colher de pau ou bate com a batedeira, adicione o leite na tigela.

Dica: Para reduzir o cheiro a ovo passe as gemas por uma peneira, de forma a filtrar a película - ela é responsável pelo cheiro e gosto de ovo.

2 Misture muito bem e, quando a massa estiver homogênea e fácil de modelar, transfira-a para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove até que fique lisa e enxuta (não grudando), depois cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.

3 Após o tempo indicado, abra esta massa de sonho macia com as mãos ou com o rolo até ficar com 2 cm de espessura. Corte os sonhos com um cortador redondo ou com um copo e coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe repousar até dobrarem de volume - o que demorará entre 1 a 2 horas.

4 Enquanto isso, prepare o recheio dos sonhos de padaria: numa panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até espessar. Desligue, cubra com plástico filme tocando no creme e deixe esfriar.
Dica: Se estiver usando a vagem de baunilha abra-a ao meio, raspe as sementes com uma faca e adicione somente as sementes à panela. Como alternativa pode colocar 1 colher de chá de essência de baunilha.

5 Depois de deixar a massa dos sonhos de padaria crescer, chega a hora de fritar! Esquente o óleo e, quando estiver quente, coloque 2 a 3 sonhos fritando até ficarem dourados de ambos os lados. Retire para um prato com papel absorvente e espere esfriar um pouco para rechear. Repita com a restante massa de sonho fofinha.

6 Faça um corte lateral em cada um dos bolinhos e recheie com uma porção do creme, usando um saco de confeitar ou uma colher. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e seus sonhos de padaria fritos estão prontinhos!

 

 

Adoce seus dias com um bom sonho :)
Conta pra gente o que achou dessa receita. A gente testou e amou!


 

Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-sonho-de-padaria-frito-muito-macio-226.html

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